Кислый вкус микрозелени щавеля происходит от содержащейся в его листьях калиевой соли. В листьях содержатся также минеральные соли, органические кислоты (яблочная, лимонная), белки, флавоноиды, сахара, каротин, дубильные вещества, кальций, калий, магний, железо, витамины B1, В2, С, К, PP.

Из микрозелени щавеля готовят весенние витаминные зеленые щи, очень вкусную начинку для пирогов. Листья заготавливают на зиму, делают пюре, салаты, добавляют в омлеты, и даже варят кисели.

В наше время трудно представить, что во многих странах люди долгое время не решались есть щавель. Его считали сорняком и побаивались употреблять в пищу. Однако с древних времен щавель использовали как лекарственное растение. Он часто упоминается в старинных русских лечебниках.

Микрозелень щавеля доступна к заказу, как отдельно, так и в составе набора.

Товар сертифицирован.