Брокколи

Микрозелень брокколи является рекордсменом по содержанию витамина А, по сравнению с другими видами микрозелени капусты.
Помимо этого, в микрозелени содержится большое количество микроэлементов и витаминов группы С и К. Вкус микрозелени брокколи пикантный с небольшой остринкой, идеально подойдет для добавления в салаты, мясные блюда и дополнит и даже преобразит, например, суп пюре или овощной крем-суп.
Немаловажным фактором полезности микрозелени брокколи является содержание в ней веществ, которые способны эффективно противостоять росту раковых клеток, таких как: дииндолилметана, индол-3-карбинола, глюкорафанина.
И между прочим последнего в микрозелени капусты содержится в 50 раз больше чем в зрелом овоще.