Кинза

Микрозелень кориандра или кинзы довольно сильно отличается от выращенной зелени. Листья микрозелени вытянуты по сравнению со взрослым растением. Имеет ароматный, резко-пряный вкус. Кориандр уже давно известен как основная трава в китайской кулинарии, однако в последние годы она стала звездой на столах североамериканских и европейских ресторанов. Пикантный вкус и аромат. Из-за большого количества витамина С в листьях, кинзу рекомендуется немного пожевать, чтобы укрепить десна и убить вредоносные бактерии в ротовой полости. Кинзу часто добавляют в «тяжелые» мясные блюда, так как пектин стимулирует перистальтику и выделение желудочного сока, что способствует быстрому и эффективному усваиванию пищи.